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2013年11月11日 (月)

今日の王子の朝ご飯シリーズ(料亭の味・京一番しんじょう)

こんばんは〜!
そしてお帰りなさい!
  
今日は曇りのお天気で後に晴れ?
のハズが全く違うお天気に。。。
朝から気温もこの冬一番の所が多かったし
雨は降るわ、風は強いわで冬模様
フィリピンに被害をもたらした台風が
こんなお天気を招いているようですよ!
明日はもっよ寒くなるとのこと
本当に温かくしてお出かけ下さいね!!
  
  
  

今日の王子の朝ご飯シリーズ(料亭の味・京一番しんじょう)
   
  
デパートの京都特集として売っていたもの
料亭の味「 京一番 しんじょう」
しんじょう(しんじょ・真箸)とは
エビ、カニ、魚の白身などをすりつぶしたものに、
山芋や卵白、だし汁などを加えて味をつけ、
蒸したり、ゆでたり、揚げたりして調理たもの。
エビを使ったものはエビ真薯、
カニを使ったものはカニ真薯と言いますね?
一節には卵白だけを加えたものをかまぼこ、
山芋と卵白を加えて練ったものを真薯というそうで
はんぺんも似ていますが、これはすり下ろした白身魚に
山芋を加えて練ったものだそうで
主に関東辺りで食べられたものなんだそうです!
フムフム・・・
  
今日の王子の朝ご飯シリーズ(料亭の味・京一番しんじょう)
  
  
って真箸の説明が長くなりましたが
今日の王子の朝ご飯は、この「しんじょう」も
出して差し上げましたよ!www
上段左からベビーリーフとももハム
サンマの煮物
そしてその「しんじょう」一本の半分を
薄切りにして、王子は柚子胡椒で。
そして下段、左から生ミョウガのスライスに
鰹節を掛けて。
最後は定番のネギと卵の黄身入りの納豆!
後は写真には有りませんが、しば漬けと
シジミの味噌汁でした〜!!
  
  
さて
今日も1日お疲れ様でした〜!
長くなったので今夜はここまで〜!w
先ほども言いましたがこの寒さは
木曜くらいまで続くそうですから
おやすみの際も温かくして下さいね!
あ、今夜は木枯らし一号が東京でも
もしかしたら吹くかも知れませんよ!?
風邪、引かないで下さいね!!
 
では おやすみなさい!
 ちょっとゆっくりかな?
 また頑張れるようによい時間を!!
 お疲れ〜!!・・・( ^-^)_旦~

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