使い終わったトウミョウ（豆苗）をもう一度♪

おはよう御座います！
そしてこんにちは〜！
　
今日も朝からよいお天気です！
一日中雨の心配も無しです。
朝は低い気温。。でもこちらは4℃ほど
日中は暖かく成って13,4℃の予想です。
ちょっと気温が上がってくれると
何だかウキウキして来ますね〜♪
玄関先のお花でも植え替えようk差なぁ！！フフ

　
　
食べ終わったトウミョウ（豆苗）を
器に入れて再び水耕栽培〜！
こおいった根の付いた食材は元々が
水耕栽培されているものが多いので
こうして、簡単に何度か改めて育てる事が可能！！
台所の窓辺でスクスク育ってくれる
そんな姿を毎日、視られるのも楽しいですね♪

　
　
豆苗はエンドウの若菜。元々は大きく成長した
エンドウの若い葉と茎を摘んだもので、
中華料理の高級食材だったようですが、
最近は主に豆から発芽させた幼い状態（スプラウト）
のエンドウが根付き、またはカットされて販売されています。

豆苗は、β-カロテンやその他にもビタミンEやビタミンK、
葉酸やビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分
他の葉野菜より高いようですから栄養的にも優れていますね！
炒め物やスープ、鍋物など加熱料理に使われますが
茎・葉・莢・種子のいずれにもレクチンという
毒を含んでいるので全般的に生食はあまり。。。
豆苗およびエンドウマメの茎葉は他の豆類より
毒性が低いというだけで無毒ではないのでね！
ただ、レクチンは加熱によって速やかに分解されるので
生以外なら問題は有りません！！
　
　
さて
今日も一日頑張って参りましょう！
今日は大事な外娘ちゃんの一人のお誕生日！！
毎日お仕事頑張っていて、最近
疲れた顔を見る事が多いけど
身体を大事にしてこの歳も可愛い笑顔
見せて下さいね〜！！
幸せな毎日でありますように！！
お誕生日おめでとう〜♪
さ、様も元気な一日を！
　
じゃ　行ってらっしゃい！午後からもガンバ！！
　休める時はしっかり休みましょう！
　頭の中もだよ！！
　適度に頑張れ〜！（笑）・・・(v^ー゜)v