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2017年12月19日 (火)

使い終わったトウミョウ(豆苗)をもう一度♪

おはよう御座います!
そしてこんにちは〜!
 
今日も朝からよいお天気です!
一日中雨の心配も無しです。
朝は低い気温。。でもこちらは4℃ほど
日中は暖かく成って13,4℃の予想です。
ちょっと気温が上がってくれると
何だかウキウキして来ますね〜♪
玄関先のお花でも植え替えようk差なぁ!!フフ


使い終わったトウミョウ(豆苗)をもう一度♪
 
 
食べ終わったトウミョウ(豆苗)を
器に入れて再び水耕栽培〜!
こおいった根の付いた食材は元々が
水耕栽培されているものが多いので
こうして、簡単に何度か改めて育てる事が可能!!
台所の窓辺でスクスク育ってくれる
そんな姿を毎日、視られるのも楽しいですね♪


使い終わったトウミョウ(豆苗)をもう一度♪
 
 
豆苗はエンドウの若菜。元々は大きく成長した
エンドウの若い葉と茎を摘んだもので、
中華料理の高級食材だったようですが、
最近は主に豆から発芽させた幼い状態(スプラウト)
のエンドウが根付き、またはカットされて販売されています。

豆苗は、β-カロテンやその他にもビタミンEやビタミンK、
葉酸やビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分
他の葉野菜より高いようですから栄養的にも優れていますね!
炒め物やスープ、鍋物など加熱料理に使われますが
茎・葉・莢・種子のいずれにもレクチンという
毒を含んでいるので全般的に生食はあまり。。。
豆苗およびエンドウマメの茎葉は他の豆類より
毒性が低いというだけで無毒ではないのでね!
ただ、レクチンは加熱によって速やかに分解されるので
生以外なら問題は有りません!!
 
 
さて
今日も一日頑張って参りましょう!
今日は大事な外娘ちゃんの一人のお誕生日!!
毎日お仕事頑張っていて、最近
疲れた顔を見る事が多いけど
身体を大事にしてこの歳も可愛い笑顔
見せて下さいね〜!!
幸せな毎日でありますように!!
お誕生日おめでとう〜♪
さ、様も元気な一日を!
 
じゃ 行ってらっしゃい!午後からもガンバ!!
 休める時はしっかり休みましょう!
 頭の中もだよ!!
 適度に頑張れ〜!(笑)・・・(v^ー゜)v
 

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